|
|
|
První dětský dort jsem pekla samozřejmě pro svého prvorozeného syna. Letos už to bude osmnáctý dort, přesto si ten jeho první pamatuji. Protože je to náš lev, dostal ke svým prvním narozeninám dort v podobě lvíčka.
Druhý syn je kozoroh, na toho jsem si teda netroufla, a tak jsem upekla velkého medvídka.
Klukům jsem do školky upekla i velký hrad.
No a co by to bylo za kluky, kdyby nedostali někdy jako dort třeba raketoplán.
Naše princezna svoje první narozeniny oslavila s velkým motýlkem.
Od doby, kdy jsem pekla tyto dorty potažené čokoládou, krémem a ozdobené lentilkami a kvítečky z domácího mléčného marcipánu, zase utekl nějaký čas a možnosti našeho trhu se velmi změnily. Potahové hmoty od různých fondánů přes čokoládové hmoty, které lze báječně tvarovat, obrovský výběr tvořítek, emboserů, modelovací kostice, různé šablony, silikonové formičky a spousta dalších zajímavostí, které jsou velmi užitečné, ale také nebezpečné. Nebezpečí teda hrozí zpravidla jen vaší peněžence.
Dětské dorty peču moc ráda, dnešní cukrářské hmoty a pomůcky umožňují vyrábět téměř vše, co vám dovolí vaše fantazie. Vidět spokojeného malého oslavence, jak se nad dortem raduje, je vždycky skvělá odměna za hodiny práce na dortu. Inspirací nejsou jen děti samotné, které dost často přesně vědí, jak by měl jejich dort vypadat, ale samozřejmě dnes už docela dostupné zahraniční publikace, ve kterých je inspirací tolik, že by člověk mohl péct pořád. No a nejlevnějším zdrojem jsou samozřejmě obrázky z webu. Dětské dorty, které peču, mohou mít příchuť piškotovou, oříškovou, kakaovou, čokoládovou. Krémy mohou být máslové, máslové s pudinkem, karamelové, čokoládové, jahodové, malinové. Na potahování dortů nejraději používám potahovou hmotu Smart-flex-velvet, která se vyrábí v příchuti mandlové, čokoládové, třešňové, citrónové, vanilkové a mnou nevyzkoušené mandarinkové. Ale dort může být i krémový nebo čokoládový. Figurky vyrábím z fondánové hmoty Smart–flex–flower a barvím je gelovými a prachovými barvami. Na drobné detaily používám potravinářské fixy. Když budete mít pocit, že byste chtěli zjistit, jestli i Vám bude chutnat, napište mi na adresu ekralova@post.cz , a když Vám chutnat bude, přijďte si brzy pro další.
Alba dortů si můžete prohlédnout také na Facebooku na stránce Královničky a když se Vám budou líbit, naspište mi o tom třeba na zeď, myslím tu moji Facebookovou.
|
Eva Králová, Brno
|
